Brezplačni priročnik
Licare klub
Brezplačni vzorčki

Poiščite si
izdelek
zase!

Kardamom v prahu

Kardamom v prahu

Ekološko pridelan mleti kardamom.
6,10€

Koda artikla: ZA-0007-GA

Zaloga: Ni na zalogi

Dodaj na listo želja
Področje: Rad dobro jem, Ajurveda
Volumen: 30g
Poreklo: Francija

Kardamomovec je večletna rastlina z zelenimi, suličastimi listi, ki zraste par metrov visoko. V strokih razvije rdečkasto rjava semena – kardamom.

Kardamom izvira iz Indije in Kitajske, tam ga tudi največ uporabljajo. Grkom so ga prinesli Perzijci, v Evropo pa po ustaljenih trgovskih poteh, podobno kot ostale začimbe vzhoda. Tudi Vikingi so ga zanesli prav do severa Evrope, zato je kardamom v skandinavskih državah še danes zelo priljubljen.

Kardamom velja, takoj za žafranom in vanilijo, za eno najdražjih začimb na svetu.

 

Okus kardamoma je precej oster, ampak osvežujoč, z izrazitim vonjem po limoni in cimetu.

Pri nas ni prav pogosta začimba, je pa značilen za azijsko kuhinjo in je pomembna sestavina curryja.  

Uporabljajo se cela semena, ali pa tudi mlet kardamom. Mlet se precej hitro razdiši, zato naj bo dobro zaprt ali pa semena drobite sproti.

Mleti kardamom iz certificiranega ekološkega kmetovanja. Izvajalec BIO nadzora je ECOCERT France SAS (FR-BIO-01).

Mleti kardamom je pakiran v ličnem steklenem kozarčku s pokrovom, ki omogoča dobro tesno zapiranje.

 

Navodila za shranjevanje: Shranjujte v hladnem in suhem prostoru, zaščiteno pred svetlobo in tesno zaprto.

Kardamom v kulinariki

Kardamom je predvsem začimba azijske kuhinje, vendar pa ga uporabljamo tudi za druge jedi:

-        je pomembna sestavina zeliščne mešanice curry

-        dodaja se mnogim slanim jedem: mesu, predvsem perutnini in ribam, klobasam, mesnim kroglicam, pilavu, omakam, juham in enolončnicam

-        uporabljamo ga kot dišavo v mnogih sladkih jedeh: medenjakih, kardamomovem kruhu, božičnem in velikonočnem pecivu, mlečnemu rižu, kompotih, sadnih solatah, mlečnih in smetanastih sladicah, v sladicah z jagodami in v prenekaterem skandinavskem receptu za pecivo

-        je pomembna sestavina nekaterih zeliščnih likerjev, kuhanega vina in punča

-        dodajamo ga toplemu mleku, v arabskem svetu ga dodajajo kavi

Če uporabljamo cela semena, jih kuhamo ves čas in jih po koncu kuhanja odstranimo. Kardamom v prahu ali strta semena jedem dodajamo na koncu priprave hrane.

Kardamom v zdravilstvu

Kardamom vsebuje celo vrsto eteričnih olj in drugih koristnih snovi, ki so zelo učinkoviti antioksidanti. Mnoge tradicionalne medicine kardamom s pridom uporabljajo pri marsikateri težavi:

-        Odličen je pri lajšanju prebavnih težav: napenjanja in slabe prebave, pomirja slabost in blaži zgago. Uničuje tudi gnilobne bakterije, zato je njegovo delovanje v prebavilih blagodejno. Spodbuja izločanje želodčnih sokov in žolča, pomagal naj bi tudi pri žolčnih kamnih.

-        Blagodejno deluje pri okužbah v ustni votlini, pri vnetem žrelu in prehladnih obolenjih. Žvečenje semen kardamoma osveži ustni zadah in krepi dlesni; v mnogih indijskih restavracijah po obroku ponudijo kardamom za boljšo prebavo in svež dah.

-        Priporoča se kot dodatek pri glutenski intoleranci, tako da žitarice posujemo z mletim kardamomom.

-        Deluje spodbujevalno, sprosti in odpravlja skrbi.

-        Nekatere sodobne raziskave potrjujejo ugodne učinke pri nižanju krvnega tlaka, pri glavobolu, vročini, celo nekaterih rakastih obolenjih.

-        Pomaga pri hujšanju.

-        Omili impotenco in je znan kot afrodiziak.

Terra Madre Kardamom v prahu

Terra Madre je butično podjetje iz Francije, ki ponuja širok izbor organsko pridelanih začimb in zelišč, sledijo pa tudi načelom pravične trgovine. Proizvajajo ekskluzivna zelišča, začimbe in mešanice visoke kakovosti, v lični embalaži za zelo enostavno uporabo.


Prikaži vse artikle blagovne znamke

Poleg izdelka priporočamo tudi..

Priporočamo, da si ogledate tudi...

  • Nasveti in pomoč

    Nasveti in
    pomoč

  • LiCare klub več kot le klub

    LiCare klub več kot le klub

  • Brezplačna in hitra dostava

    Brezplačna in
    hitra dostava

  • 30 dnevna garancija

    30 dnevna garancija

Blagovne znamke na LiCare